週二, 20 八月 2013 12:00

❤ 原來,味噌比黑咖啡更醒腦!

作者 

 「花錢看醫生,不如花錢買味噌。」
真是太厲害了!
趕快來看看味噌的功效吧!

為什麼日本人早上一定要喝味噌湯?
【原來,味噌比黑咖啡更醒腦!】

❤【味噌的5大好處!】
1.【早上一碗味噌湯,醒腦效果好!】
很多人喜歡在一天繁忙工作開始前喝杯咖啡提神,
殊不知早晨改喝碗味噌湯比黑咖啡醒腦功效更好、更持久。


2.【味噌有助人體排除輻射】
味噌的好處早在日本江戶時代就有流傳,
近年日本醫學研究也發現,味噌「有助人體排除輻射」。


3.【味噌溫和、無刺激性】
味噌屬鹼性食物,沒有酸性咖啡因的刺激性,溫和又能喚醒神經系統。


4.【味噌有益健康助排毒】
■ 味噌中的大豆富含類黃酮素,多吃含有類黃酮素的食物,
可以「幫助身體減少癌細胞的產生,降低罹患癌症的風險」。

■ 研究顯示出其抗氧化能力是維生素E的50倍、維他命C的20倍。


■ 根據研究報告發現,常喝味噌湯的人,
罹患胃癌、乳癌、肝癌、大腸癌的機率比一般人低。


■ 日本人的飲食中常含各種黃豆製品,
如豆腐、豆皮、納豆、味噌等,據統計也發現,

日本婦女的乳癌罹患率很低,可能和她們平常大量攝食各種豆製品有關。


5.【精神活力的來源】
味噌最早起源於中國叫「大豆釀」,傳入日本被發揚光大。
據《味噌之書》作者訪問日本長壽村村民時,
發現村民每天必喝4~6碗自家釀造味噌煮的湯,因此每天精神充沛。


♫【要喝多少的味噌湯才有助健康?】
■ 依據日本國家癌症研究中心的研究顯示,
每天喝3碗以上味噌湯的女性,
罹患乳癌的機率比每天只喝1碗的女性減少40%,

而每天喝2碗的女性罹患乳癌機率也少了26%。

■ 日本癌症預防研究所的研究指出,喝味噌湯可以降低胃癌的死亡率;

另有研究也提出,每天喝1碗味噌湯,
罹患胃癌的機率為不喝味噌湯者的1/3。

 

♫【誰最需要喝味噌湯?】
■「接受過放射治療的癌症病人」

■「長時間在電腦前工作者」

■「常吸菸者」

■「在空汙嚴重的環境工作或居住者」

 

♫【味噌勿煮超過3分鐘】
■ 味噌依顏色而分,有偏紅的赤色味噌與偏黃的淡色味噌。

■ 味噌製麴時間短,顏色就淡,時間長,顏色也就變深,時間最長的味噌是咖啡色。

■ 味噌湯專家建議,為保持發酵過味噌的活性益菌與好味道,
湯先烹調好再加入味噌,最好不再開火加熱,最多也不要煮超過3分鐘。

 

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