週四, 15 一月 2015 12:00

❤【挑選紅棗的4大好方法!】

作者 

 

 

冬季吃紅棗,暖身又抗老!
❤【挑選紅棗的4大好方法!】

① 「果皮顏色 →橘紅」:
代表是新鮮的果乾。

② 「避免顏色暗沉」:
已貯放較久,較不新鮮。

③ 「皮薄果肉厚、表面皺摺多」: 
→ 紅棗會較有香氣!

④ 用手輕捏:
若「果肉有空洞、外皮凹陷,且無法彈回」:
→ 品質較為不佳。


♫【如何分辨台灣產的紅棗?】

■ 臺灣產紅棗:
果核「尖而細長」、「果實偏乾」。

■ 中國產紅棗:
果核「寬胖、果實較濕黏」。


♫【吃紅棗需注意什麼?】

■ 紅棗發霉、變黑時,不可食用!
若產生黃麴毒素,容易傷肝。

■「消化不好、脾胃虛弱者」不適合吃「生的紅棗」:
生吃容易刺激腸胃,導致胃脹、胃痛,建議要「把紅棗煮熟」吃喔!


♫【誰不適合吃紅棗?】

■「燥熱體質、痰多、易便祕、舌苔黃」的人。

■「容易腹脹、水腫」的人:
容易生濕,可能加重水腫症狀。

■ 「糖尿病患、蛀牙、咳痰患者」:
紅棗含糖量高,要適量食用。

■「生理期間」的人:
可能會造成經血過多。

 

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